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喝錯了?牛奶喝愈多骨折率愈高?

不幸的是,乳製品是獨一一種富含這些營養物的食物。

以前述關於鈣的研究證據做後援,海格斯戴於1986年的論文指出:「……髖部骨折通常出現在乳製品消耗最遍及,而且鈣攝取量相當高的國家」。

綜觀上述發現,若是人類過度損耗動物卵白和鈣質,則會增添骨質疏鬆的危險。 因此,負責擬定健康政策的人士往往會建議民眾多攝取鈣質,而由於乳製品含有豐碩鈣質,乳品業者無不極力支撐因這項政策而做的相幹努力。

「髖部骨折的超出率」平日可做為衡量骨質疏鬆症的一項靠得住指標,這種骨頭疾病凡是是因鈣質攝取不足而至,特別常産生於過了更年期的婦女。

不言而喻的,乳品業宣揚乳製品有助於預防骨質疏鬆的建議,而今都遭到文獻研究的強烈質疑。那麼,我們該若何下降罹患骨質疏鬆症的風險呢?以下三點可以做為您的參考:

研究人員的解釋是,動物蛋白跟植物卵白不一樣,會增添身體的酸性負荷,如斯一來人體的血液和組織就會愈呈酸性。由於人體不喜好酸性情況,就會起頭還擊,利用鈣這類強效成分去中和酸性,然則鈣必然要取本身體某處,因此就從骨骼中取鈣。但是少了���質,骨骼漸形懦弱,就變得很輕易骨折。

鈣太多紛歧定好

牛奶的迷思

在健康的狀態下,人體會利用活性維生素D(即calcitriol)調節從食品中攝取的鈣量,和應當排泄和分派到骨骼中的含量。

馬克.海格斯戴(Mark Hegsted)是哈佛大學的資深傳授,他從1950年月早期最先研究鈣的相幹議題,海格斯戴教授相信長期過度攝取鈣質,有損身體節制鈣的攝取量,以及什麽時候攝取鈣的能力。總之在你小時候,可能都聽過喝牛奶有助矯健骨骼和牙齒的說法,因為我們都不想變成沒有骨頭的一團東西,並且許多名人都拍過鼓吹牛奶好處的牛奶告白,所以我們才喝牛奶──牛奶之於骨頭健康,就像蜜蜂之於蜂蜜。

小學先生有無告知過你,若是沒有骨頭,你可能只是地上軟趴趴的一團東西?或者你也聽過那首關於人類骷髏的風行歌曲:「踝骨跟脛骨相連,脛骨跟膝蓋骨相連」。比來一項研究顯示,50歲以上的美國女性,髖骨骨折的比例居全球前茅,而其他高比例的國度則在歐洲和南承平洋(澳洲和紐西蘭),這些國度的人喝的牛奶比美國人還多,那麼到底問題出在哪裡?

平均每位美國人損耗的牛奶和乳製品都居全球之冠,照如許看來,美國人的骨頭都應當非常強健才對囉?惋惜,事實並不是如斯。

可是鈣質的好處還沒有得到證實,因為一項針對十個國家的研究顯示,鈣質攝取量愈高,骨折的比率也愈高,而非愈低。

我們幾近每天都被耳提面命,必需攝取乳製食物以增補骨骼健旺所需的鈣質,而大量評論剖析也警告大大都人並未擁有標準所需的鈣質,尤其是那些懷孕或是哺乳的婦女更是不足。

2. 攝取不同種類的全植物性食物,而且避免動物性食物。高度加工和包裝食物因為含有大量的鹽,請盡可能避免,而部門研究顯示,一旦過量攝取食鹽,身體就會出問題。

1. 連結身體舉動,多活動。豆類和菜葉蔬菜等植物性食品都含有大量的鈣質,只要能闊別精製碳水化合物,像是糖果、麵條和白麵包等,應當就不會出缺乏鈣質的景象呈現了。

 



3. 食鹽攝取量連結在最低限度。做完運動後,你會感覺比較舒適,骨骼也會更強壯。若以這種體式格局粉碎調理機制,就會造成更年期和更年期後的婦女呈現骨質疏鬆。但若是長期攝取太多鈣質,體內可能就會落空調理活性維生素D的能力,而永遠或暫時性地破壞鈣的接收和排泄。

活性維生素D是一種荷爾蒙,若是體內需要較多鈣時,它就會提高鈣的接收量,而且限制鈣的排泄。

更多資料請參考柿子文化《救命飲食》

身體的酸性負荷

2000年,加州大學舊金山分校醫學系揭曉一項研究,一共集結33個國家87份關於動、植物卵白攝取比例與骨折率之間的調查,結果發現若植物卵白的攝取量愈高於動物卵白,則愈不會呈現骨折。


三大原則預防骨質疏鬆

某些地方明顯出了錯,因為這些攝取最多牛乳和乳製品的國度生齒,不單骨折率最高,骨骼也最差。在一項報告中找到的可能诠釋是,即使是分歧國家的婦女,如果動物卵白攝取愈多,骨折機率也愈高,二者間具有強烈關聯。

耶魯大學醫學院研究人員1922年做出一份關於卵白質攝取和骨折率的敷陳,資料濫觞是16個國度的34份獨立研究(散見於29種經過同業審查的刊物),而所有研究對象都是50歲以上的婦女,結果發現70%的骨折皆與攝取動物卵白有關。

 

早在一百多年前,就有證據顯示動物蛋白會損害骨骼健康。舉例來講,最早在1880年月就有人提出動物卵白會產生過量代謝酸,到了1920年即有文件左證;另外,我們也知道動物蛋白比植物卵白更會增添體內代謝酸負荷。
文章來自: https://tw.news.yahoo.com/喝錯了-牛奶喝愈多骨折率愈高-010039464.html

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